Palsternakka (Pastinaca sativa)
Vihanneskasvina käytettävä palsternakka esiintyy Etelä-Suomessa vakinaisena mutta harvainaisena uustulokkaana. Keski-Suomessa se on satunnaisempi. Helsingissä palsternakka kasvaa erityisesti Sörnäisten ympäristössä, johon se lienee saapunut viljakuljetusten mukana. Muuallakin Helsingissä palsternakkaa kasvaa, useimmiten viljelykarkulaisena.
Palsternakka on kaksivuotinen: ensimmäisenä vuonna se kasvattaa lehtiruusukkeen ja syötävän juuren, joita ruokakaupoistakin voi ostaa. Seuraavana vuonna kasvavat parhaimmillaan reilun metrin korkuisiksi yltävät kukkavarret. Palsternakka kukkii heinä-elokuussa kellertävin, pieni mutta runsain kukin.
Huom: Palsternakan vihreät osat ovat lievästi myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa kosketuksesta pahojakin iho-oireita.
Kukkivia toisen vuoden palsternakkoja. Helsinki, Kyläsaari, 27.7.2006
Palsternakan kukintoja (keltaiset) ja kehittyviä siemenkotia (vihreät). Helsinki, Kyläsaari 27.7.2006
